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tous nos blogs cuisine suivre ce blog administration connexion + créer mon blog accueil 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >> 12 février 2016 5 12 / 02 / février / 2016 21:46 gateau au chocolat repost 0 published by nancycuisine.over-blog.fr commenter cet article 11 mars 2015 3 11 / 03 / mars / 2015 13:33 tourte au poulet. les ingrédients : 2 rouleaux de pate feuilletée. un blanc de poulet préalablement cuit. 3 oignons. 2 tomates. une poignée d'olives vertes coupées en rondelles. sel, poivre, ras elhanout. 2 c à soupe d’huile d’olive. fromage râpé. un jaune d'œuf pour la dorure. un poivron (je n’ai pas mis). la préparation : faite chauffer l’huile d’olive dans une poêle, râper l'oignon, couper le poivron en julienne, ajouter les à la poêle, saler assaisonner ajouter les tomates râpées et laisser cuire. laisser refroidir. foncer un moule à tarte avec la pate étalée disposer la farce, ajouter le blanc de poule émiettés, les olives et le fromage râpé, couvrir avec le reste de la pate, badigeonner avec le jaune d’œuf et décorer selon votre gout (moi j’ai fais une tresse et des petites formes) puis badigeonner encore une fois avec le jaune d’œuf, et enfourner. servir avec une bonne salade . repost 0 published by nancycuisine.over-blog.fr - dans les sales commenter cet article 5 février 2015 4 05 / 02 / février / 2015 22:12 losanges marbres ingrédients: pour un moule de 38x38. 6 œufs. 1 verre et 1/2 de sucre (verre de 200ml). 1 verre et 1/2 d'huile . 100g de maïzena. 3 sachets levure chimique. 1 sachet de vanille. 2 cas de cacao amer de bonne qualité. environ 600g de farine. 100 g de chocolat noir. 100g de chocolat blanc. préparation: mélange à l'aide d'un batteur électrique les œufs, sucre, l’huile pendant 5 mn, ajouter la maïzena, la levure. diviser la pâte en deux parts égales ajouter à la première la vanille et la farine jusqu'à obtention d'une pâte. ajouter à la deuxième le cacao et la farine. étaler chaque pâte en un carré .poser la pâte marron sur la pâte blanche (superposer) plier en deux puis en quatre (comme un papier), d époser la pate dans votre moule et l’étaler. faire cuire pendent environ 25 mn dans un four préchaufé. après cuisson laisser complètement refroidir. faite fondre 150g de chocolat noir au bain marie ajouter un peu de lait, étaler sur le gâteau décorer d’amandes effilées, laisser sécher et découper en losanges. ou si vous vouler décorez avec du chocolat noir et blanc comme je l’ai fait. vous pouvez les conservés quelques jours dans une boite hermétique bien fermée. repost 0 published by nancycuisine.over-blog.fr - dans petits fours commenter cet article 9 janvier 2015 5 09 / 01 / janvier / 2015 16:39 croquet marbré. ingrédients : 4 œufs 1 verre et demi de sucre (un verre de 200ml) 1 verre et demi d'huile 1 sachet et demi de levure chimique 1 verre de maïzena jus et zeste d'un citron 2 c à s de cacao. 1 kg de farine (selon la pate) pour la dorure : 1 jaune d'œufs . 1/2 c à c de cacao. un peu lait. préparation : a l’aide un batteur électrique mélanger les œufs ,le sucre ,l'huile, ajouter le jus et le zeste de citron, la maïzena, puis ajouter un peu de farine avec la levure chimique . prendre un autre récipient et prendre un peu moins de la moitie du mélange laisser de coté et continuer à rajouter la farine au reste jusqu'à obtention d'une pâte ni trop molle ni trop ferme. rajouter le cacao au reste du mélange et la farine jusqu'à obtention d'une pâte. étaler chaque pâte en un carré ,poser la pâte marron sur la pâte blanche (superposer) et rouler la pate sur elle-même pour former un boudin pour la dorure: mélanger tous les ingrédients et étaler sur vos boudins à l'aide d'un pinceau, faites dessus des traies avec une fourchette et mettre au four préchauffé. une fois les gâteaux cuits laisser refroidir puis découper en tranches de 2 cm. repost 0 published by nancycuisine.over-blog.fr - dans gateaux algériens commenter cet article 25 décembre 2013 3 25 / 12 / décembre / 2013 00:00 la buche les ingrédients: le biscuit roulé. 4oeufs. 120 g de sucre. 120g de farine. 1 c à café de levure. vanille. la préparation : faites monter le blanc d’œufs en neige. mélanger les jaunes +le sucre, ajouter la farine+la levure et la vanille. incorporer délicatement le blanc d’œuf à ce mélange et verser dans un moule chemisé de papier sulfurisé et mettre au four préchauffé. crème au chocolat les ingrédients: 2 cas de beurre 2 cas de farine 1verre de lait. 4 cas de sucre. 2 cas de cacao. vanille. la préparation: faites fondre le beurre dans une casserole ajoutez-y la farine et remuer. hors du feu ajouter le lait+le sucre+le cacao+ la vanille, bien mélanger puis remettre sur le feu et remuer jusqu'à ce que le mélange devienne épais .laisser refroidir. une fois le biscuit cuit, démouler sur un torchon humide arroser de 3 c à soupe de sirop et étaler pardessus la crème au chocolat et rouler le gâteau sur lui-même. décore : mousse au chocolat crème chantilly. 100g de chocolat. faites fondre le chocolat et laisser refroidir, faite monter la chantilly et ajouter le chocolat. a l’aide d’une poche à douille décorer le gâteau avec la mousse. repost 0 published by nancycuisine.over-blog.fr - dans gâteaux et tartes commenter cet article 13 octobre 2013 7 13 / 10 / octobre / 2013 18:28 chocolat au pralin. les ingrédients : 150g de chocolat noir. 1 c à c de beurre. pralin (j’ai pris au pif). la préparation : faite fondre le chocolat au bain marié ajouter le beurre, étaler un peu sur le moule, laisser durcir un peu au réfrigérateur. entre temps prendre le pralin ajouter un peu de chocolat fondu pour pouvoir faire des petites boules,les aplatir un peu puis les mettre au centre de votre moule et recouvrir de chocolat, remettre au réfrigérateur. démouler vos chocolats et bon appétit. repost 0 published by nancycuisine.over-blog.fr - dans desserts commenter cet article 19 août 2013 1 19 / 08 / août / 2013 00:19 verrines aux fraises. je partage avec vous ces verrines que j’ai fais comme ça au pif donc pas de mesures. les ingrédients: * des morceaux de cake. * fraises. * chantilly. * 1 pot de yaourt. * sirop (eau + sucre+jus de citron). * pépites de chocolat couper les morceaux de cake en petits dés et imbiber de sirop. mélanger le yaourt avec la crème chantilly. la préparation: placez les fraises coupées en deux sur les cotés de verrines, mettre les dés de cake, ajouter une couche du mélange (chantilly, crème),disposer des petits morceaux de fraises puis une couche de dés de cake et un couche du mélange ( chantilly, yaourt) décorez avec des fraises +pépites de chocolat. repost 0 published by nancycuisine.over-blog.fr - dans desserts commenter cet article 17 mars 2013 7 17 / 03 / mars / 2013 22:01 pain aux olives noires c’est une recette tirée du livre de » lalia khelifi » les ingrédients : un verre=250ml 1 œuf entier. 1 verre de lait. 2 verres d’eau. ½ verre d’huile. 1 c à soupe de levure de boulanger. des olives noirs. farine. sel. la préparation : *dans un plat, mettre le lait, l’eau, l’œuf, le sel, la levure, l’huile et mélanger le tout et verser la farine en pluie jusqu’a obtention d’une pate élastique et travailler à la main.. *couvrez la pate et laisser reposée. *une fois qu’elle a doublé de volume ajouter les olives dénoyautées et coupées en petits morceaux, former deux galettes les mettre dans deux moules beurrés et laisser lever 15 min puis badigeonner avec un jaune d’œuf et mettre au four préchauffé. repost 0 published by nancycuisine.over-blog.fr - dans pain et viennoiserie commenter cet article 31 janvier 2013 4 31 / 01 / janvier / 2013 08:00 mon gateau "pyramide" les ingrédients : génoise à la vanille : 4 œufs. 120 g de sucre. 120 g de farine. 1 c à c de vanille. 2 c à c de levure (oui moi je mis de la levure, je triche). génoise au chocolat : même ingrédients que celle à la vanille +1 c à s de cacao. pour la crème : moi j’ai utilisé la crème chantilly à la quelle j’ai ajouté du cacao. 200 g de chocolat pour couvrir le gâteau. la préparation : commencer
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